Nežni slivovi cmoki z zdrobom in skuto

Nežni slivovi cmoki so mehki, rahlo sladki »knedli« iz zdroba in skute, ki objamejo toplo, sočno sredico iz sliv. Med kuhanjem se testo napihne in postane puhasto. Nato cmoke povaljamo v maslenih drobtinah, ki dodajo hrustljav in aromatičen zaključek.

Jed je nežna, domača in popolna za sladko topel obrok.

Čas kuhanja 12 min

Počitek / hlajenje 30 min

Skupni čas 42 min

Način priprave: Kuhanje

Kuhinja: Slovenska

Vrsta jedi: Glavne jedi, Sladice, Zajtrk

Težavnost: Enostavno

Sezona: Jesen

Opis

Mehki, rahlo sladki cmoki iz zdroba in skute s toplo, sočno slivo v sredini, povaljani v maslenih drobtinah. Nežna domača jed za sladko topel obrok.

Sestavine

6 kos slive (izkoščičene (ali podobno sadje))
250 g skuta
110 g pšenični zdrob
75 g moka
4 g pecilni prašek
2 kos jajce
1 žlica olje
3 g sol
20 g sladkor

Posip

60 g maslo
80 g drobtine
po okusu cimet in sladkor (po želji)

Priprava

1
V posodo, v kateri bomo mešali testo za cmoke, najprej natehtamo mokre sestavine: skuto, jajca in olje. Zmešamo.
2
Nato dodamo suhe sestavine: pšenični zdrob, moko, pecilni prašek, sol in sladkor.
3
Vse skupaj premešamo in pustimo zmes stati vsaj 30 minut, da zdrob nabrekne in se sestavine dobro povežejo.
4
Medtem izkoščičimo slive. Kjer je bila koščica, lahko po želji dodamo kocko sladkorja ali žličko marmelade.
5
Ko je testo odstalo, ga z žlico prenesemo na dobro pomokano delovno površino. Testo mora biti še zelo mehko; če ne delamo z moko, se prijema rok.
6
Testo razdelimo na 5 ali 6 delov, odvisno od tega, koliko testa želimo okoli slive.
7
Vsak del s pomokanimi rokami malo sploščimo, nanj položimo slivo in jo previdno obdamo s testom.
8
Cmoke počasi polagamo v vrelo vodo in jih kuhamo približno 12 minut ob čisto rahlem vretju.
9
Kuhane cmoke preložimo v posip iz drobtin, ki smo jih s sladkorjem prepražili na maslu, in jih takoj postrežemo vroče.