Goveji zrezki v čebulni omaki

Goveji zrezki v čebulni omaki so prava klasika domače kuhinje, ki navduši z mehkim mesom, bogatim okusom in gosto, aromatično omako. Počasno dušenje poskrbi, da se goveji zrezki lepo zmehčajo, čebula pa med kuhanjem razvije sladkast okus in omaki podari posebno polnost. Jed je odlična izbira za nedeljsko kosilo ali okusno družinsko pojedino, saj se čudovito poda h krompirjevemu pireju, praženemu krompirju, rižu ali domačim testeninam.

Čas priprave 10 min

Čas kuhanja 3 h

Skupni čas 3 h 10 min

Način priprave: Kuhanje, Počasno kuhanje

Kuhinja: Slovenska

Vrsta jedi: Glavne jedi

Težavnost: Enostavno

Temperatura peke: 100 C

Porcije: 4

Sezona: Primerno vse leto

Prehranske oznake: Brez laktoze

Sestavine

500 g goveji zrezki
2 kos čebula
2 žlica olivno olje
1 strok česen
po okusu sol
1 žlica paradižnikov koncentrat
1 žlica gustin (koruzni škrob)
pol žlička kumina v prahu

Priprava

1
Pripravimo si goveje zrezke, jih damo na desko in jih posolimo na obeh straneh. Čebulo zmiksamo in jo prepražimo na olivnem olju, da postane rahlo rjava. Dodamo nasekljan česen in ga pražimo samo toliko, da zadiši.
2
Nato prepražimo še goveje zrezke na obeh straneh in zalijemo z vodo. Začinimo z mleto kumino in dodamo paradižnikov koncentrat. Pustimo, da zavre.
3
Kuhamo približno 3 ure na srednjem ognju, da se goveji zrezki zmehčajo. Vmes večkrat premešamo in če je potrebno zalijemo z vodo. Ko so zrezki kuhani, dodamo gustin, ki smo ji prej primešali hladno vodo in vlijemo v omako, da se zgosti. Pustimo, da se kuha še nekaj minut. Goveje zrezke v čebulni omaki lahko postrežemo s kremnim pire krompirjem, praženim krompirjem, rižem ali kuhano polento. Odlično se podajo tudi k domačim testeninam ali kosu svežega kruha, s katerim lahko pomažemo okusno omako.

Hranilne vrednosti

Porcije 4

Velikost porcije zrezek

Količina na porcijo
Kalorije 300kcal

% dnevne vrednosti *
Maščobe skupaj 14g22%
Nasičene maščobe 4g20%
Kalij 750mg22%
Ogljikovi hidrati skupaj 10g4%
Prehranske vlaknine 1.5g6%
Sladkorji 4g
Beljakovine 34g68%

* Odstotki dnevnih vrednosti temeljijo na prehrani z 2.000 kcal. Vaše dnevne potrebe so lahko višje ali nižje.

Ključne besede: zrezki, goveji zrezki, čebulna omaka, goveji zrezki v čebulni omaki, glavna jed