Klasične domače palačinke iz jajc, mleka, bele moke, ščepca pecilnega praška, vanilijevega sladkorja in soli. Pecilni prašek poskrbi, da so palačinke rahlo vzhajane in mehke. Pečemo jih na rahlo naoljeni ponvi, nadevamo pa jih lahko z marmelado, čokoladnim namazom, skuto ali sadjem.
V skledi zmešaj jajca, mleko, vanilijev sladkor in sol. Dodaj moko, pomešano s pecilnim praškom, in vse skupaj z mešalnikom ali žičnikom gladko razmešaj, da v testu ni grudic. Testo naj bo precej redko in se dobro razliva.
Ponev segrej in jo rahlo naolji. Z zajemalko vlij testo v ponev in jo nagni, da se testo enakomerno razlije po dnu. Peci na srednji temperaturi, dokler se na površini ne naredijo mehurčki in se spodnja stran zlato zapeče. Nato palačinko obrni in speci še drugo stran. Ponev pred vsako novo palačinko po potrebi znova rahlo naolji.
Spečene palačinke zloži na krožnik in jih postrezi tople, z marmelado, čokoladnim namazom, skuto ali sadjem.Porcije 4
Velikost porcije 3 palačinke
* Odstotki dnevnih vrednosti temeljijo na prehrani z 2.000 kcal. Vaše dnevne potrebe so lahko višje ali nižje.
Za enakomerno zapečene palačinke ponev dobro segrej in jo naolji le rahlo. Prvi palačinki se pogosto ne posreči povsem, zato je ne obupaj. Palačinke lahko do serviranja ohranjamo tople v pečici pri nizki temperaturi.